Et puis vous devez enseigner aux clients potentiels sur le produit.

Beaucoup de visiteurs de Sula ont peu d’expérience avec le vin. À la salle de dégustation, notre guide nous a dit: «Ne sirotez jamais un vin comme une vodka ou une tequila. Ne déglutissez pas. ” Des bouteilles de différents vins de Sula étaient montées sur un mur, chacune décrite par un seul mot comme «intense» ou «facile» ou «heureux».

Malheureusement, nous n’avons trouvé aucun bonheur dans aucun des vins de Sula. La syrah Rasa 2018, l’une des offres premium de Sula, avait une longue finition caoutchouteuse. Le chenin blanc de récolte tardive, qui selon notre guide était très populaire, était comme siroter du miel sucré.

Cependant, Sula ne cible pas les buveurs de vin chevronnés comme nous.

« Une chose à propos de Sula: ils n’ont jamais dit qu’ils essayaient de faire des vins pour les connaisseurs », a déclaré Mme Holland. «Ils disent que nous essayons de donner aux consommateurs ce qu’ils veulent: des vins fruités à la limite de la douceur. Et cela a fonctionné. « 

Après la dégustation, j’ai discuté avec Alex Thomas, un novice buveur de vin.

« Nous avons des vins au Kerala, mais ce ne sont pas de vrais vins », a déclaré M. Thomas, 27 ans, ingénieur électricien qui visitait Nashik pour affaires. Dans son état du sud-ouest, a-t-il déclaré, les gens boivent généralement du toddy, une boisson alcoolisée à base de sève fermentée de cocotiers.

« C’est la première fois que je mange des vins comme ça », a-t-il déclaré. Alors, qu’en pensait-il? « Je préfère le rhum ou le brandy. »

Pourtant, Sula a compris l’essence du tourisme viticole: il s’agit plus de l’expérience que du vin lui-même. M. Thomas se tenait à l’ombre, à l’abri de la chaleur sèche de midi, et regardait les vignobles à perte de vue. Il pensait même à acheter quelques bouteilles de vin.